Buon appetito!

春菊で。。

友人に教わったソースです。
【春菊ジェノベーゼソース】

バジルの代わりに春菊の葉
松の実ではなくカシューナッツ
そして　粉チーズとオリーブオイル
春菊は葉先だけをサッと茹で
全部をガーッとミキサー等で混ぜるだけ。

カルパッチョで。

バジルのような香り高さはないし
ニンニクも入れないのでサッパリしています。
でも　クセがないので
バジルのジェノベーゼが苦手という人も（けっこう多い）
これなら大丈夫かも。。

そして　やっぱりパスタ・・



材料は
春菊1束分　葉先だけ。
食塩不使用のカシューナッツ　４０ｇ
粉チーズ　３０ｇ
オリーブ油　９０ＣＣ
胡椒　少々
です。

プチトマト

よーく切れる包丁で、皮を厚めにむいて

こんなふうに

トライしてみましたが
薔薇に見えるでしょうか・・

三つくらい集めると

それなり？


ここを見ていると、簡単そうなんですけどね～ ↓↓↓
http://www.youtube.com/watch?v=TC0Wc7paHzc


なんとな～く要領がわかってきて
なんとかそれなりの形（ひいき目に見て）に出来るまで
5個ほど　口の中に消えました。

皮は厚めにむく。
巻く時は包丁などを使わずに、竹串を使ったりして手で巻いた方がよい。

要領がわかると、アバウトな薔薇ではあっても
意外に簡単に作れるようになりました。

ベジタブルカービングでは初歩の初歩なんでしょうけどね～。

憧れ

金沢の町屋で見かけた庭のつくばいです。
斬新！
つくばいと言えば石であるものと思っていましたが
こんなつくばいもあるんですね。

このつくばいが
ずーーっと　頭の中に居座っています。




こんなふうにしたいなぁ～　・・・・・　(￣- ￣ )。ｏ Ｏ (無理だろうな～)

箒

上京した折
友人達との食事の席で
「どうしても買って帰りたいものがあって・・」
たぶん　それぞれが頭の中で、スィーツ系？　ファッション系？
・・と想像をめぐらせていたでしょうけど
違います～～～
コレです。


翌日　京橋にあるお店へ行きました。
一緒に行った友人は
「ワタシも買う～」と喜々として選び
後日　メールで
「いいもの　買ったわ～」
でしょ！
東京にしかないんですよ。
「江戸箒」ですもん。

青山や代官山などのオシャレな街にはほとんど興味がなく
この後　もう一つの　"買って帰りたいもの"　があった浅草に行きました。
が、5時閉店なのに、着いたのは5時10分・・・。
残念だけど、次回に持ち越しになりました。

さて　大切に使っている「江戸箒」
コシの強さは半端でなく
畳の部屋にもフローリングにも相手を選ばず、大活躍中です。
掃除機と併用して使うつもりだったのが　箒だけで終わる日も。

そして　箒と一緒に買ったこちら

馬毛のシミ抜き用ブラシです。
早く使ってみたくてウズウズしていますが
こんな時に限って　出番がないんですよね～・・。

煮魚

カワハギをたくさんいただきました。
ウチはお鍋に入れるのが好きなので、まず寄せ鍋に。

そして
定番のカワハギの煮付け！
煮崩れを防ぐために、魚がぴったり納まる鍋を使う。
・・でも　そんな理想的なお鍋は持っていないので
琺瑯のバットを使っています。

こんな感じ

落とし蓋をして　

途中　何度か　魚に煮汁をかけ
生姜を入れて、さらに２～３分


美味しく　出来上がりました。

琺瑯バット・・すぐれものです。
下拵え用や保存用だけにしか使わないのではもったいない。
立派にお鍋の役目をしてくれて
パエリアだってＯＫです。