枝垂れ桜

今年も枝垂れ桜のお花見が出来ました。
石川県羽咋市の千路(ちじ)の個人の庭園の桜です。
毎年ここにお花見に来るようになって・・もう何年めか・・
年々 有名になって、ずいぶん賑わうようになりました。
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2万坪の庭園に枝垂れ桜を中心に150本ほどの桜が植えられています。
桜がシャワーのように降り注ぐ中を歩くのは圧巻。

これだけの桜を手入れして
ゆっくりとお花見出来るようにところどころにベンチも配置し
個人の好意で無料で公開されていることに頭が下がります。









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# by alba_vivi | 2017-04-24 00:27 | お出かけ日和 | Comments(0)

白い絨毯

今年も梨のお花見ができました。
富山県のほぼ中央を南北に貫く呉羽丘陵
その斜面に広がる梨畑
このパッチワークのような梨の花を見るのが楽しみで
ワクワクと車を走らせました。
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花が咲いて、これから受粉作業が始まり
果汁たっぷりの甘い実を結ぶのは8月のお盆過ぎです。

呉羽の梨農家さん全員がエコファーマーに認定されていて
こんなに大規模な認定は全国初だそうです。
化学肥料や農薬を低減しているって それだけ手作業が多いわけで
愛情もたっぷりなんですね
美味しいわけです。








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# by alba_vivi | 2017-04-22 01:30 | お出かけ日和 | Comments(0)

八重桜

友人宅の山へ。。。
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いちばんの目的は8分咲き八重桜を摘ませてもらうこと♪
汗ばむほどの暑い日があったり、強い雨の日があったりで
桜が散ってしまいそうで焦りました。

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花のタイミングは難しいですね~。

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それでもこんなに摘みました。
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水洗いし、塩をまぶして重石中です。。。









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# by alba_vivi | 2017-04-21 01:10 | お出かけ日和 | Comments(0)

富山湾の宝石

富山湾の宝石といわれる白エビ漁が解禁になりました。
白エビはかき揚げにするのがいちばん好きですが
この日は地元のイタリアンで・・

【白エビのペペロンチーノ】
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季節メニュー・・・白エビたっぷりです。

【白エビのピザ】
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一緒に行ったメンバーで仲良くシェア。。

北陸新幹線が開通して2年 
白エビ、ホタルイカ、寒ぶり、カニ・・等々
北陸といえば海産物でしょ!・・・という観光客の数に
お値段も比例して、どんどん高くなっています。
ほんとうはかき揚げにしたり、から揚げにしたりする家庭のお惣菜の食材なのに
すっかり高級食材になってしまいました。
なんだか寂しいような~・・・( - -)









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# by alba_vivi | 2017-04-19 22:01 | うちごはん | Comments(0)
砂糖と洋酒でマリネしたイチゴに
シュワシュワ~~なゼリーをかけました。
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シュワシュワ~~なゼリーは
白ワインを火にかけグラニュー糖とゼラチンを溶かし
混ぜながら冷やし、とろみがつきかけた頃に
サイダーを加えて混ぜ、冷やし固めます。
とろみというより
混ぜているヘラが重く感じるくらいになったら・・な感じです。
ゼラチンの量を極力少なくしたゆる~~~いゼリーです。

冷蔵庫の中でゼリーが固まる頃に苺のマリネを作ります。
苺はヘタを取って4~8等分ほどにカットし
コアントローなどの洋酒を少しまぶし
味をみてグラニュー糖をまぶして
冷蔵庫で冷やしておきます。

マリネした苺を器にもり
クラッシュしたワインソーダゼリーを上からかけます。
冷やし固めたゼリーをフォークなどでかきまぜると
クラッシュアイスのようになるので涼しげです。

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見た目も味も大好評で
もう何度となく作っています。







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# by alba_vivi | 2017-04-18 10:38 | 作ってみたもの | Comments(0)

日々のごはんやあれこれ・・


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