黒ピーマン

時々 いただくのですが・・・
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黒ピーマンです。

始めて見た時は何かの間違いだと思いました。

でも 普通のピーマンなんですよね。
「アナスタシア」なんて素敵な名前もあるんです。
それに ポリフェノールたっぷりのすぐれものです。

いつもは炒め物などに入れてしまうところを今回はスープに入れました。
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火を入れると本来のピーマン色に戻ってしまいます。
でも せっかくこんなに真っ黒に生れて来たのですから
この色を活かしたいところです。
生でも食べられるので、最後に入れてサッと火を通すだけにしてみましたが
かろうじて 黒っぽい色は少~~し残りました。
そして 結局緑色になってしまいました。

不思議なものって、なんとたくさんあるものでしょうね。
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by alba_vivi | 2011-08-22 11:32 | うちごはん

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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