ラムレーズン

安曇野で買って来たオーガニックレーズンでラムレーズンを作りました。

レーズンはぬるま湯でよく洗い、沸騰したお湯でしばらく煮ます。
ザルにあげて粗熱をとったら容器に入れ、ラム酒をひたひたになるまで注ぎます。
甘みが欲しいのでハチミツも入れます。

仕込んでから一週間がたちました。
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ふっくらと美味しそうになってきました。

早く使ってみたい・・

無農薬栽培の甘くて美味しいニンジンを買ってきたので
このニンジンとラムレーズンでサラダを。
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オイルとレモン汁、それに白バルサミコ酢であえただけの簡単サラダです。

シンプル イズ ベスト! でした。
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by alba_vivi | 2011-08-29 09:21 | うちごはん

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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