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日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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スペアリブ

出来たてのイチジクジャムを使って濃厚スペアリブを作りました。
ジップロックの中にイチジクジャム・醤油・赤ワイン・ニンニクを入れ
スペアリブを入れ、1時間ほど漬けておいてから
フライパンに全部を入れ、弱火で煮込みます。
調味液が煮詰まって、照りがでてきたら出来上がり。
(カリッと焦げ目が欲しいので、仕上げにオーブントースターで5~6分焼きました。)
スペアリブ_a0221044_974250.jpg

ニンニクは大きめの一片をすりおろし
ジャム・醤油・赤ワインは1:1:2の割合にしました。

骨付き肉なんてめんどくさいと頭っから思っていたので
ウチの食卓にスペアリブが並ぶなんて、滅多にないことでした。
が、
全然 めんどくさくもないし
とんでもなく美味しかったです。
by alba_vivi | 2011-09-07 09:11 | うちごはん