なんだか忙しい・・
注文してあった干し大根が、やっと届いて
せっせとタクアン漬け。
ずっと米糠を触っていたので
手・・すべすべ。
・・と、すべすべな手に頬ずりする間もなく
柚子。。。
柚子味噌を作り
柚子大根を仕込みました。
明日あたりが食べ頃かな・・
出来たばかりの柚子味噌で
ふろふき大根!といきたいところだけど
柚子大根を作っていたら「大根はもういいや・・」という気分になったので
水切りした木綿豆腐にはさんで
豆腐の田楽フライ
豆腐にはさむ味噌は柚子味噌だったり
春はふきのとう味噌だったり・・
その季節でいろいろです。