干されても鯛?

小鯛の煮干しです。
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どんな出汁がでるのか興味津々です。


割って、昆布と一緒に水に浸けておきました。
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まず、何に使おうか・・・











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Commented by えこ at 2014-05-26 14:28 x
こんな高級なだしがあるのですか、美味しいのが食べれそうですね。
Commented by vivi at 2014-05-26 22:59 x
えこさん
やっぱり鯛は鯛でした。干しても鯛!
しっかりお出汁がきいているのに「鯛です」と言わない。
美味しかったです。

カマスの煮干しや鯵の煮干しもあるし、甘エビの煮干しも・・・
カマスの煮干しは煮物に最適という話ですが。。
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by alba_vivi | 2014-05-26 10:26 | うちごはん | Comments(2)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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