たけのこ
2016年 04月 21日
嬉しいことに
あちらこちらからタケノコを頂いています。
あちらこちらからタケノコを頂いています。
今年は当たり年でしょうか・・
去年は不作気味だったところに
イノシシに先を越されてしまって・・という話を
・・というか
富山における定番は断然「味噌煮」です。
昆布熱愛富山のスーパーには
タケノコ専用昆布が普通に並んでいます。
タケノコ専用昆布が普通に並んでいます。
煮るとすぐにとろけそうにやわらかくなる昆布ですが
家族全員、ちょっと煮崩れるくらいにとろけたのを好むので
味噌煮を作っていて
この昆布のとろけ加減がいちばん気を使うところです。
形が残っているような↑↑↑とろけているようなくらいです。
主役はたけのこですけどね。
by alba_vivi
| 2016-04-21 13:52
| うちごはん
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