鱈が好き♪
2017年 12月 20日
冬の魚がいろいろ並び始めました。
今年は寒ブリも順調に水揚げされているようです。
でも
個人的には冬の魚でいちばん好きなのは鱈です。
傷むのが早い魚なので
朝とれをその日のうちに
お酒を多めにいれるのが好きです。(ネギも一緒に)
毎冬 何度も作るのに
なかなかふわっと仕上げりません。
思い描いている“絵”があって
それを目指しています。(ぜーんぜんです)
曖昧な記憶では有名割烹の板前さんの煮つけの写真でした。
でも トライしているうちがいいのかな・・・。
寒くてイヤな冬は美味しい冬です♪
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月うさぎ
at 2017-12-24 09:16
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鱈 美味しいですよね でも国産はちょっとばかし高いですね
我が家は鍋に入れるくらいですけど・・・
でも 重なって多い目の時はお豆腐と一緒に煮ます
ところで こちらでは 切り身は切り身でも 片身なんですよ
筒切りの鱈は見かけません さすが海に近いところはちがうんですよねぇ・・・
大昔 主人がまだ勤めてた頃 千里浜の保養所に宿泊して 翌朝市場に寄ったんですけど、色んな魚が結構お安く売っていて 近所に住んでおられる方を羨ましく思ったものです
私はお肉より海のお肉の魚の方が好きなんです お前は猫か!って言われるくらいにね
昨日は手作りケーキ用のスポンジを買ってきました
昔むかし ケーキのスポンジは前持って作ってあったようで 結構スポンジが堅かったような・・・今のクリスマスケーキは柔らかいんですよね なんだか堅いスポンジが懐かしくって~~アハっ ホント大昔のおばさんです(あ、大昔のおばさんに一緒にしないでと叱られそうですねトホホ)
さてもうお正月の準備に向けて忙しくなりますよね 今年は色々教えて頂き有難ございました
ちょっと早いですが来年もよろしくお願い申し上げます 良いお年をお迎えくださいませ♪
我が家は鍋に入れるくらいですけど・・・
でも 重なって多い目の時はお豆腐と一緒に煮ます
ところで こちらでは 切り身は切り身でも 片身なんですよ
筒切りの鱈は見かけません さすが海に近いところはちがうんですよねぇ・・・
大昔 主人がまだ勤めてた頃 千里浜の保養所に宿泊して 翌朝市場に寄ったんですけど、色んな魚が結構お安く売っていて 近所に住んでおられる方を羨ましく思ったものです
私はお肉より海のお肉の魚の方が好きなんです お前は猫か!って言われるくらいにね
昨日は手作りケーキ用のスポンジを買ってきました
昔むかし ケーキのスポンジは前持って作ってあったようで 結構スポンジが堅かったような・・・今のクリスマスケーキは柔らかいんですよね なんだか堅いスポンジが懐かしくって~~アハっ ホント大昔のおばさんです(あ、大昔のおばさんに一緒にしないでと叱られそうですねトホホ)
さてもうお正月の準備に向けて忙しくなりますよね 今年は色々教えて頂き有難ございました
ちょっと早いですが来年もよろしくお願い申し上げます 良いお年をお迎えくださいませ♪
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vivi
at 2017-12-24 22:59
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月うさぎさん
お豆腐と煮るのも美味しいですね~
フライにするのも好きだし
いろいろに使えて美味しい魚ですね。
最近は肉よりも魚を好むようになりました。
魚の町に住んでいて今更?って感じですね。
今年もあと一週間ですね~
な~んにも準備してなくて
さすがにそろそろお尻に火がついてきました。
残り一週間・・頑張らなければ。
こちらこそ来年もよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えくださいませ。
お豆腐と煮るのも美味しいですね~
フライにするのも好きだし
いろいろに使えて美味しい魚ですね。
最近は肉よりも魚を好むようになりました。
魚の町に住んでいて今更?って感じですね。
今年もあと一週間ですね~
な~んにも準備してなくて
さすがにそろそろお尻に火がついてきました。
残り一週間・・頑張らなければ。
こちらこそ来年もよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えくださいませ。
by alba_vivi
| 2017-12-20 11:44
| うちごはん
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