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スペアリブ

先日 旅先の松江の洋食屋さんでいただいたスペアリブのオレンジ煮
美味しいにもほどがある・・・というくらい美味しかったので
なんとか家でも作れないものかと
考えつく限りの作り方で試してみました。
オレンジ果汁をベースにして
醤油、ニンニク、生姜、セロリ等々・・いろいろ入れてみたりして
【 “我が家”のスペアリブオレンジ煮 】
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美味しく出来ましたが、だいぶ違うものになりました。

もう一回 食べに行って来ないとわかりません。

遠すぎるけど。。
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by alba_vivi | 2013-10-15 09:20 | うちごはん | Comments(0)

白和え

【フルーツの白和え】・・・秋の果物バージョン。
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巨峰と梨と柿を白和えにしました。

フルーツと白和えのあえ衣は相性が良いですね。
たくさん作ったのに、すっきりとなくなりました。

キウイとリンゴに苺なんていうのも綺麗で美味しいです。

ホントに合うんですから!
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by alba_vivi | 2013-10-11 10:04 | うちごはん | Comments(2)

セミナー

先週末 友人に誘われて、あるセミナーに参加しました。
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今、最も予約の取れないサロンといわれている
「FloraRumi&Ambiente」を主催される
向坂留美子さんのセミナーです。
おしゃれなライフスタイルを提案され
サロンへは地元東京はもちろん、全国からいらっしゃるとか。。
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サロン経営者としてはもちろんのこと
女性としての凛とした生き方が素晴らしい方でした。
いろいろとお手本にしたいとメモして来ましたが
現実に流されないようにしなくては。

会場は金沢の老舗料亭「つば甚」でした。
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なかなか入れない場所なので
とても興味がありました。

もちろん お料理の素晴らしかったこと。
セミナーに出席できて
素晴らしいお料理をいただいて、充実した一日でした。

向坂先生のブログです。
http://ameblo.jp/flora-rumi/

ブログで広がるネットワークの素晴らしさも
説いていらっしゃいましたが
この点だけはもう経験済みです・・・先生。
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by alba_vivi | 2013-10-10 09:42 | 日々のあれこれ | Comments(4)

出雲・松江Ⅲ

島根県安来市にある【足立美術館】です。

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日本庭園ランキングでは10年連続グランプリに輝いているそうですが

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有名過ぎるほど 有名な庭園です。

5万坪の敷地に6つの趣の異なる庭園があり
「ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン」でも三つ星を獲得
(わざわざ訪れる価値ある場所)と評価されているとか。

毎日の手入れや清掃の賜物と思います。
近景から遠景まで 緻密に計算されて
少しでも手入れを怠ると
とたんに世界観が崩れてしまいそうです。
美の陰には弛まぬ努力ありですね。

行きは飛行機でしたが
帰りは米子から岡山、岡山から新大阪、新大阪から富山へと
四角形をなぞるように角々と移動して帰って来ました。
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by alba_vivi | 2013-10-09 09:23 | お出かけ日和 | Comments(2)

出雲・松江へⅡ

出雲大社から10分ほどのところにある稲佐の浜です。
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旧暦の10月
全国の神様達がここ出雲へ集まって会議を開く
神様サミットが開催されますが
10月10日 神様達は龍神に先導され、この稲佐の浜に降り立ちます。
この浜が玄関ってわけですね。
ここから出雲大社へと先導されます。

【出雲大社】です。
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早い時間だったので、人影はまばらですが
参拝を済ませて帰る頃には長い長い行列が出来
境内も外も人で溢れていました。

ひとまず 出雲大社に落ち着いた神様達は
翌11日から7日間 稲佐の浜近くにあるこの上宮で
人々の幸福と社会の繁栄の「縁」を結ぶ神議を行ないます。
男女の縁だけではなく、仕事や場所との縁も結ぶそうです。

【上宮】・・ここが会議所ですが、質素で素朴なお社でした。
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出雲大社にはオオクニヌシノオオカミが祀られていますが
あ、この方です・・・
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ふっくらと人の良さそうなオオクニヌシさんをイメージしていたので
こんなにキリッと男性的な方とは思いませんでした。

オオクニヌシさんは苦労して国を造り上げ、国が豊かになった頃
高天原から眺めていた遠い親戚のアマテラスオオミカミさんが
この国は自分の子供に治めさせたいと言い出し
すったもんだの末
オオクニヌシさんは立派な宮殿を建ててもらうことを交換条件に
アマテラスさん一族に国を譲りました。
それが出雲大社であり
以後 物質的な物事についてはアマテラスさん一族が
精神的な物事についてはオオクニヌシさん一族が
管理することになったそうです。

それにしても 理不尽な話ですよね~
アマテラスさんって、こんなゴリ押しするタイプだったんですね~。。
そのすったもんだの時にオオクニヌシさんの息子さんが投げた石が
↑↑↑の【稲佐の浜】のあの大きな石だそうです。

【八重垣神社】
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ヤマタノオロチを退治したスサノオさんとイナタヒメさんが 
日本で初の新婚生活を送った場所です。
神社裏手にある鏡の池は
イナタヒメさんが鏡代わりに使っていたという池で
ここはとても人気のある占いスポットです。
和紙を浮かべ、硬貨を乗せてそーっと池に浮かべると
和紙にはそれぞれ違った文が浮かび上がり
沈んでいく時間と距離で縁を占います。
早く沈むと縁はもうすぐ。
遠くで沈むと、縁のある人は遠くにいる人。。。だそうです。


【熊野大社】
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出雲では一番格の高い神社だそうです。
ここはスサノオさんとお母さんのイザナミさん
奥さんのイナタヒメさんが祀られています。
スサノオさんは荒くれ者で有名な方ですが
この方の乱暴ぶりが半端ないので
すっかり嫌気のさしたアマテラスさんが
天の岩戸に隠れてしまったわけで
でも ほんとうのところはけっこうマザコンだったらしいです。


【神魂神社】
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現存する太古の大社造りで、室町時代のものだそうです。
ここには日本で最初のカップル
イザナギノミコトさんとイザナミノミコトさんが祀られています。
日本版アダムとイブってことですね。

この他にも3つ、全部で8つの神社を参拝しましたが
出雲ではアマテラスさんよりもスサノオさんの方が
優遇されている感がありました。
元ヤンキーでもヤマタノオロチを退治して
やっぱりヒーローなんですね。

ヤマタノオロチを退治した時に尻尾から出て来た「草薙の剣」は
スサノオさんから 姉のアマテラスさんに献上されて天皇家に伝わり
三種の神器となって今も継承されているとか。。
出雲地方には神話の中の神々の末裔と言われる方達も
実際にいらっしゃるとかで
神話って伝説なのか、でも事実の部分もチラホラと見え隠れして
今まではまったく関心のなかったことですが
サラッと古事記を読んでみたくなりました。
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by alba_vivi | 2013-10-08 09:43 | お出かけ日和 | Comments(6)

出雲・松江へ

松江・宍道湖の夕焼けです。
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偶然に見ることが出来ました。
宍道湖の道路沿いには整備された夕日スポットが数か所あり
どのスポットも三脚を立てたカメラの列が出来ていました。
私たちは期せずして、素晴らしい夕日を堪能でき
幸先の良い、旅のスタートになりました。
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by alba_vivi | 2013-10-07 09:23 | お出かけ日和 | Comments(2)

酢の物

貝の酢の物が大好きで・・・
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大きめのバイ貝があったので、酢の物にしました。
普通にお刺身でいただくよりも酢の物にする方が好きです。

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自分のだけ 若干大盛り。。( ̄m ̄*)
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by alba_vivi | 2013-10-03 08:45 | うちごはん | Comments(6)

子持ち鮎

今年も子持ち鮎のシーズンになりました♪
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年に一度のイベントです。(・・・家族と年に一度、友人達と年に一度。)
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鮎のお刺身、酢の物、甘露煮、お吸物等々ありますが
いつも塩焼きだけを注文して、これは2人分。

今年は子持ち具合が最高でした。
また 来年。。
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by alba_vivi | 2013-10-02 11:10 | そとごはん | Comments(6)

まこもだけ

「まこもだけ」をいただきました♪
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近年 市が特産化に取り組んでいるものです。
そして なにより、北から飛来して越冬する白鳥が大好物なものです。
大好物な人間も多数ですが。。。

いつもはキンピラ、又は天ぷらにするところですが
クックパッドにあった【豚バラ巻き巻き】にしてみました。
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クセがないので、どんなふうに料理しても馴染みます。

σ( ̄。 ̄) ・・・ 大好物な人間のひとり。
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by alba_vivi | 2013-10-01 09:29 | うちごはん | Comments(4)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi