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日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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明太子

な~んにもしたくない日の定番
お手軽&手抜きなのに好評パスタです。


明太子_a0221044_22572554.jpg

【明太キムチパスタ】

ボウルにバターとほぐした明太子を準備しておいて

明太子_a0221044_22573692.jpg

茹で上がった熱々パスタを入れて混ぜるだけ

キムチと韓国海苔〈焼き海苔でも)をトッピングして出来上がり♪


ずいぶんむかし
イタリアン系ファミレスのメニューにあったのを
マネして作ってみて以来
時々 登場するパスタです。
特に手抜きしたい時のお助けメニューです。

バターや明太子、キムチの量もその日次第
レシピもなんにもありません。


それにしても
イタリアと韓国をくっつけて
なんら違和感のない味を作りだすって
つくづく日本人ってすごいですよね~ 171.png


そして
明太子トーストです。

明太子_a0221044_22574656.jpg


明太子が少し残ったので
マヨネーズを混ぜ
パンに塗って焼きました。
これが好きなのです~♪


って、どれほど明太子が好きなんでしょうね~~162.png





# by alba_vivi | 2024-03-25 23:15 | うちごはん | Comments(2)

なごり雪と粉もん

今朝 カーテンを開けると

なごり雪と粉もん_a0221044_21524617.jpg

「うっそぉーーッ」
思わず 叫んで
またカーテンを閉めそうになりました。

なごり雪と思いたいです。

こんな日は外に出たくありません。


・・と言うと
家族に言われます。
「雪、始めてですか? あ、移住者さん?」
えぇ、生まれてからン十年過ごしております。
豪雪も大雪も何回も経験済みの
バリバリの雪国育ちですわ

でも 外には出たくないし
先日のそば粉も残っているので
そば粉のガレットを焼いてみました。

なごり雪と粉もん_a0221044_21525308.jpg


何年か前まで
金沢に美味しいガレットのお店があって
金沢へ行くとその店に行くのが決まりでした。
フランス人のシェフのお店で
美味しくてオシャレでいつも満席
ところがある日
何の前ぶれもなく
お店もシェフも忽然と消えてしまいました。
理由も行方もわからないままです。

あれはちょうど今頃の出来事だったと
いろいろ思い出していたら
急に恋しくなって
焼いてみました。

が、当時 好きだったのは
生ハムと野菜がいっぱいのガレットで
焼いてはみたものの
ガレットの生地も
似ても似つかないものになりました・・(ーー:)


リクエストがあったので
気を取り直して
もんじゃ焼きです。

なごり雪と粉もん_a0221044_21530086.jpg

落ち着きますね~♪

やはり 日本の粉もんがいいです。165.png



なごり雪と粉もん_a0221044_21511190.jpg

雪がちらついているのに
散歩に連れて行って欲しいと訴え中

なごり雪と粉もん_a0221044_21530814.jpg




# by alba_vivi | 2024-03-21 22:38 | うちごはん | Comments(4)

そばがきとマルシェ

先日 山の直売所で買って来たそば粉で
そばがきを作りました。


そばがきとマルシェ_a0221044_15100644.jpg


能登に大好きな蕎麦屋さんがありましたが
今回の地震で被災し閉店されました。

家屋の被害もさることながら
すぐ近くに湧き出ていた山の湧き水が
濁ってしまったそうで
常々「この湧き水に惚れ込んでここで蕎麦屋を開業しました」と
話されていたので
どれほど無念だったことかと思います。


そばがきも絶品で
普通に蕎麦を食べた後で
さらにそばがきを注文したら
ご主人に心配されたことがありました。
(別腹ですよぉ~)


その時にそばがきの作り方を教わりましたが
すぐにうまく出来るわけもなく
「また食べに行かないとね~」と
話していた矢先の地震でした。
もう なにもかもがショックです。



そばがきとマルシェ_a0221044_15095152.gif

気候が良くなって来て
あちらこちらでマルシェが開催されています。
マルシェ大好きです♪


お天気も良かったので
ぶらりと行って来ました。


いつも覗く焼き菓子屋さんで
「可愛い~♪」と 
つい・・


そばがきとマルシェ_a0221044_15101251.jpg

メレンゲの焼き菓子です。
ひとつつまんで
「どーやって作るの?」と眺めながら口へ
フワッと溶けます。


うさぎの形をしていると
つい・・手に取ってしまいます。


そばがきとマルシェ_a0221044_15102001.jpg

元々 うさぎの形をしたものが好きでした。
この子達が家族になってからは
それが加速してます。


メイちゃんの妹分
ララちゃん・生後5ヶ月

そばがきとマルシェ_a0221044_15102815.jpg

(品種・ネザーランドドワーフ)
とにかくやんちゃで
どこでもカジカジとかじるので
目が離せません。







# by alba_vivi | 2024-03-18 15:29 | 日々のあれこれ | Comments(2)

ハンバーガーと直売所


バンズを焼いて


ハンバーガーと直売所_a0221044_19510405.jpg


ハンバーガーを作りました。



ハンバーガーと直売所_a0221044_19511426.jpg


家で作るので
中身は盛り盛り♪
目一杯 口をあけないと食べられないので
「顎外れバーガー」と名前がついてます。

(*m)ブブ



今まで気にしたこともなかったことが

具材を重ねる順番です。

重ね方に理由があるんですね~

しっかりと味わいたい時はパテをいちばん下に

サッパリと食べたい時は野菜を下に・・とか

パテもほんとうはつなぎもなしで肉だけとか

単純にパテ=ハンバーグと思っていました。

ハンバーガーもこだわると

なかなか奥が深いんですね~




ハンバーガーと直売所_a0221044_16384953.gif





地震以来 行っていなかった

山の直売所に行って来ました。

県境をちょっと越えただけの

家からたった20分ほどの距離でも

ここは能登になります。

もし被災して家屋が・・と思うと

怖くて行けませんでした。




ハンバーガーと直売所_a0221044_19512263.jpg




普通に営業中でした。

大丈夫だったようです。

ホッとしました。

こんな普通の日常がたまらなく嬉しいです。




野菜やそば粉など買ってきました。


ハンバーガーと直売所_a0221044_19513018.jpg



ハンバーガーと直売所_a0221044_16384953.gif


3月16日 北陸新幹線が福井県の敦賀まで延伸します。
東京から敦賀まで3時間
当地の最寄り駅からは1時間余り

友人から誘われています。
「新幹線で行けるようになったら絶対に焼き鯖食べに行こうねッ」

焼き鯖食べて、小鯛の笹漬け買って
羽二重餅買って、越前そばも食べて


観光 <<< 食べること




# by alba_vivi | 2024-03-15 20:16 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(4)

日々のあれこれお惣菜

春野菜のペペロンチーノ作りました。


日々のあれこれお惣菜_a0221044_20284407.jpg

キャベツ、ブロッコリー、カブ、アスパラ、スナップエンドウ etc
野菜たっぷりです。
若草色って元気が出る色ですね~♪



パスタで満足したので
煮物が続きます。

イカ大根

日々のあれこれお惣菜_a0221044_20285005.jpg

筑前煮

日々のあれこれお惣菜_a0221044_20285684.jpg


家族そろって煮物が大好きで
煮物がないと落ち着かない・・
大きな鍋にたくさん作っても
すぐになくなってしまいます。



餃子の中身が残っていたので
買い置きしてあるちくわに詰めて焼きました。
(昨日の餃子の残りとは思わないだろう・・と)


日々のあれこれお惣菜_a0221044_20290499.jpg


あらぁ~ 好評~♪

定番になりそうです。



日々のあれこれお惣菜_a0221044_11222462.png


先日 犬のホコがデビューしたので
今度はウサちゃんです。

品種はドワーフホト
メイちゃん・1歳

日々のあれこれお惣菜_a0221044_20291248.jpg


よく食べるので
ちょっとおデブちゃんです。



# by alba_vivi | 2024-03-12 20:44 | うちごはん | Comments(4)