ズッキーニ

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今年もいただきました。
もぎたてのズッキーニ
何年か前に始めて"この形"をいただいた時は
「えッ???」でしたが
ようやく受け入れる事ができました"この形"

ズッキーニは揚げ浸しにするのがいちばん好きです。
が、今夏 まだ一度も作っていないラタトゥイユを。
ちょうど もぎたてのナスもたくさんいただいたところです。
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"この形"は煮崩れしにくい品種なのか
食感もいい具合に残っています。

形もかわいい 味も良い。
イメージだけ・・・。
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# by alba_vivi | 2011-08-11 09:46 | うちごはん

飲むヨーグルト


飲むヨーグルトが大好きで

旅先でもお取り寄せでも、今までいろいろ飲んでみました。

そんなヨーグルト遍歴の果て・・

これがいちばん好きです。

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すぐ近くにありました。。。
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# by alba_vivi | 2011-08-10 15:15 | おいしいもの

ビーツ

先日の料理教室の際 たくさん収穫した野菜の中にあったビーツ・・
野菜がたくさんあり過ぎて、置き去りにされていました。
かわいそうなビーツ・・
ビーツ大好きです。
連れて帰りました。
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皮ごと茹でてから、皮をむき下処理が終わりました。
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一個はパイナップルと合わせてサラダに。。
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もう一個は定番 大好きなボルシチに。。
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畑の恵み いただきました。
ごちそうさまでした♪

今度 いただくことがあったら・・メニューはもう決めています。
ビーツのポタージュ!
地元 某レストランの隠れた人気メニューです。
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# by alba_vivi | 2011-08-09 09:47 | うちごはん

安曇野

早起きして、今年も安曇野へ。
途中 SAや道の駅などに立ち寄りながら、到着したのはちょうどお昼時
森の中にあるこのレストランへ行きました。
オーガニックレストラン・・
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オーガニックと書いてあるだけで100%の信頼をおいてしまいます。。

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レーズンとくるみ・・とりあえず300gずつ購入。
ラムレーズンを作る予定です。



天然酵母パンで有名なこちらのお店で
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何日分?と思われるほどのパンを買い



自家焙煎の有名なこのお店で珈琲を・・
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でも・・
海の近く 波の音が聞こえそうなくらいの所に暮らしているので
「・・高原」「・・丘」・・と付く所は無条件に好きだし
オーガニックランチや天然酵母パンや自家焙煎珈琲の味以上に
なによりも木立の中に佇むお店というのがくすぐられるわけです。

最後はやっぱりはずせない大王ワサビ畑へ。
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圧巻です。


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ワサビ漬けを作りたいので、生ワサビを2本購入。

帰りに偶然 立ち寄り湯の良い所を見つけました。

日帰りできる距離に住んでいる幸せ。
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# by alba_vivi | 2011-08-08 09:11 | お出かけ日和

なすの中華風マリネ

たくさんいただくナス
焼きナスにお味噌汁に炒め物に煮物に・・
でも ちょっとだけ目先を変えてみました。
いつか ネットで見つけたレシピです。
詳しい分量は覚えていないので、大雑把な分量ですが
とても美味しく出来上がりました。
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①ナスは5ミリほどの厚さに輪切りし
サラダ油を熱したフライパンで両面を焼き、ボウルやバットなどに並べる。
②鍋で「ごま油 大さじ1弱 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 
醤油 大さじ2 赤唐辛子小口切り 適宜」をひと煮立ちさせ
 ①に注ぎ入れ、30分以上漬ける。

夏は少し濃いめの味付けが食欲が出て良いですね。
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# by alba_vivi | 2011-08-05 11:41 | うちごはん

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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