ヘルシーランチ

野菜料理のランチです。
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派手さはありませんが
ひとつひとつに とても手がかかっているのがわかります。
特に写真・中央の茶碗蒸し
卵を使っていない茶碗蒸し トロトロでツルツルで、ほどよくモッチリ・・
中に野菜の具がたっぷり入っています。
ひと口 ひと口 いただくたびに考えましたが
どんな調理法なのか まったくわかりません。
お会計の時に聞いたら「豆乳です」と教えて下さいました。
おだしがよく効いて、豆乳らしさがありません。
それに、豆乳に卵を混ぜて作るレシピはあっても
豆乳のみで作る茶碗蒸しがわかりません。

友人と2人 食事中はず~~~っと無言でした。
でも2人とも 頭の中はとても忙しかったです。
どうしてもどうしても知りたいレシピも2つありました。

最後にひと口の小さなお菓子とお抹茶で〆て、800円なんて・・
なにもかもが刺激的なランチでした。
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田舎に住んでいると、こんな感じの家は決して珍しくはありませんが
でも そこは住む人の感性ですね・・
中はギャラリーも兼ねていて、定期的に音楽ライブも催されています。
プチカルチャーショックでした。



http://blog.livedoor.jp/samanokoya/
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# by alba_vivi | 2011-09-01 10:44 | そとごはん

カメラケース

「どんなカメラ使ってる?」と話題になることがよくあります。
皆さん すご~いカメラを使っていらっしゃるので
「とても お見せできません」と答えていますが
実はこれです。
これしか持っていないので、携帯電話のカメラで撮りましたが
綺麗に写るものですね~。
携帯電話のカメラ機能もすごいと知りました。(遅いです。)
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手のひらに収まるサイズが好きだし
それに 向上心もないので、これでじゅうぶんです。

でも カメラケースは自慢できます。
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自分でデコったので、皆に見せびらかしました。ドヤ顔で。

キラキラ大好きです。

ウォークマンも・・
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イヤホンがキラキラ・・
キラキラがついているのを探しました。。。
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# by alba_vivi | 2011-08-31 10:52 | 道具

茗荷

茗荷が野菜直売所でもずいぶんとお安くなってきたので
少し多めに買って来ました。
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早速 定番の甘酢漬けにして
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佃煮にして
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今年はさらに「茗荷の粕漬け」を作ろうと決めていました。

まず 塩で3~5日下漬けします。
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砂糖を混ぜた酒粕で本漬けします。
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毎年 祖母から届き、引き継いだ母から届いていた「茗荷の粕漬け」です。

茗荷の香りと酒粕の香りが合って なんとも言えません。

時々酒粕を変えて、一年くらい漬けた飴色になった粕漬けが好きです。

早く"自分の味"にしたいお漬物です。
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# by alba_vivi | 2011-08-30 10:31 | うちごはん

ラムレーズン

安曇野で買って来たオーガニックレーズンでラムレーズンを作りました。

レーズンはぬるま湯でよく洗い、沸騰したお湯でしばらく煮ます。
ザルにあげて粗熱をとったら容器に入れ、ラム酒をひたひたになるまで注ぎます。
甘みが欲しいのでハチミツも入れます。

仕込んでから一週間がたちました。
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ふっくらと美味しそうになってきました。

早く使ってみたい・・

無農薬栽培の甘くて美味しいニンジンを買ってきたので
このニンジンとラムレーズンでサラダを。
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オイルとレモン汁、それに白バルサミコ酢であえただけの簡単サラダです。

シンプル イズ ベスト! でした。
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# by alba_vivi | 2011-08-29 09:21 | うちごはん

ワタリガニ

そろそろ ワタリガニの季節がやって来ます♪
スーパーの鮮魚コーナーに まだ小さーいものがお盆頃から並び始め
毎日 少しずつ大きくなっていくのを「もう少し もう少し」と眺め
甲羅の外だけじゃなく 中にもオレンジ色の卵がいっぱいになるまで待って
お値段的にも せめて580円くらいの大きさにならないとね~
・・なんて思っていたのに
とうとう 買って来てしまいました。

とにかく待ち切れなかったわけで・・・(↓ まだ380円)
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で、作りました。
ワタリガニのトマトクリームパスタです。
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こちら地方では「ワタリガニ」とちゃんと言ってあげないで
かわいそうに「おつゆガニ」なんて言います。
お味噌汁にするカニってことです。
でも その味は決してズワイガニにも毛ガニにも負けていません。
大きなものは茹でて酢の物にするのも好きです。
・・・・・
・・・・・・・・
なんのかんのと言っていますが
やはり はずせないので、次は普通にお味噌汁にするつもりです。。。
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# by alba_vivi | 2011-08-26 09:24 | うちごはん

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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