金木犀

庭の金木犀が咲き始めました。
この甘~い香りを閉じ込めたお酒が作りたくて
咲き始めるのを待っていたのですよ~♪

小枝を何本か切って、花をはずしました。
a0221044_10334985.jpg
ゴミを取り除き
ホワイトリカーと氷砂糖で漬けました。

酒屋さんに聞いたら
「ウォッカで漬けるといいんですよ」とのことでした。

でも

わざわざウォッカを買うのもね~
ホワイトリカーも残ってるしね~


ホワイトリカーで漬けてしまいました。
せっかくのアドバイスを無駄にしました・・m(_ _"m
a0221044_10335825.jpg
1か月後に花びらを濾し
さらに3か月おく。

お酒が飲みたいわけではなく
紅茶に入れたり
いろいろのシロップに使いたいのですよ。d(´ー`*)











[PR]
# by alba_vivi | 2017-10-10 10:45 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

蓼科へ

蓼科高原、少しずつ紅葉が始まろうとしていました。
a0221044_18550855.jpg
海辺の町に住んでいるので
こんな高原の景色には心底憧れます。

今回はとりわけ目的のない旅だったので
ビーナスラインを行ったり来たりしながら
時間も気にせず、ゆったりのんびり過ごしました。

中でもいちばん時間をさいたのは
「蓼科といえばバラクラでしょ」ということで
バラクラ・イングラッシュガーデンへ。
a0221044_18583073.jpg

園内のいたるところにハローウィンの飾りつけがあって
色があふれているのに、煩さを感じさせないのは流石ですね。

a0221044_18584458.jpg
この季節の花はダリアが主流で
バラの実がいい感じに“秋”でした。

ちょうど女王陛下のバンドが来日していて
素敵なライブを聴くことができ
そして、思いがけず
ケイ山田さんとお話しすることも出来ました。
ラッキーでした。

ビーナスラインにあったお店の看板です。
a0221044_19022019.jpg
高原に似合いますね。
私の住んでいる海辺の町には似合わないものですよ。


花の季節にまた行こうね~・・と言いながら
海辺の町に帰宅しました。。。







[PR]
# by alba_vivi | 2017-10-08 19:05 | お出かけ日和 | Comments(0)

自家製ポン酢

極早生みかんが出始めました。
a0221044_21324257.jpg

この極早生みかんで作るポン酢が好きで
出て来るのを待っていました。
オレンジ色のミカンになった頃は
ポン酢にするには甘過ぎるので
極早生の酸味がちょうどの具合で好きです。
まったく個人的な好みです。
でも 最近は極早生みかんでも
けっこう甘いんですけど・・

a0221044_21325068.jpg
先に醤油、酢、味醂を合わせ
昆布5~10cm、削り節ひとつかみを入れ、3~4日おく。
3~4日後 火にかけ ひと煮立ちさせ
濾して、みかん果汁200ccを加える。

自家製ポン酢はこれから
極早生みかん→柚子→橙→甘夏みかんと続きます。
甘夏のポン酢も好きです♪









[PR]
# by alba_vivi | 2017-10-05 21:46 | 作ってみたもの(いろいろ) | Comments(0)

アケビ

アケビをいただきました。
a0221044_22344537.jpg
野生種なので、甘さが違うとか・・・
アケビの上手な食べ方は
スプーンですくい、舌先でしごいて種と実を離す。
よく熟れていればすぐに離れるけれど
アケビ歴が浅いので
まだ全然です。

大きいのは生食し、小さめのは果実酒を仕込みました。
a0221044_22505021.jpg

ホワイトリカー、氷砂糖、無農薬レモンを入れ
2~3か月 放置 見守る。
2~3か月たったら、中身を取り出し
さらに熟成させる。

a0221044_22510712.jpg
だんだん琥珀色になってくるはず。
芳醇な香りになって
止まらない美味しさになる・・・はず。







[PR]
# by alba_vivi | 2017-10-04 23:19 | 作ってみたもの(いろいろ) | Comments(0)

メロンパン風トースト

もう何か月も前ですが
NHKのあさイチのすご技Qで紹介していたレシピで
【塗る メロンパン風トースト】です。
メロンパンが大好きなので
「ぜったい、作ろう!」と思いながら数か月
やっと作ってみました。
a0221044_21175147.jpg
これ 好きです~♪ 美味しい!

あさイチレシピは
6枚切り食パン8枚分のレシピで
バター50g、薄力粉120g、砂糖70g、溶き卵1個(55g)でしたが
とりあえず 2枚だけ作りたかったので
バター20g、薄力粉64g、砂糖28g、溶き卵22g
(割合を守って計算したので、細かいグラム数です)
バターを電子レンジで溶かし、砂糖を加え、薄力粉を加え
溶き卵を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
食パンの下と側面をアルミホイルで包み
1000Wのオーブントースターで10分焼く

a0221044_21175927.jpg
クッキー生地がサックリで、下の食パンはふんわり

新しいパン屋さんがオープンすると
まず メロンパンを買ってみるほど
メロンパンが好きですが
こちらの【メロンパン風トースト】の方が好きかも。。。です。








[PR]
# by alba_vivi | 2017-10-03 21:38 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31