えびせんべい(?)

新潟からのお土産にいただきました。
a0221044_22091531.gif
新潟の「南蛮えびせんべい」が好きで
行くことがあると
必ず買って帰ります。
そんなことに思いを馳せながら眺めていたので
思いついて
何個か取り分けて粉にしました。
a0221044_23121632.jpg
この粉に片栗粉を混ぜ、水で溶き、塩少々を混ぜて
薄くのばして焼いて
a0221044_23122541.jpg
えびせんべい・・・です。

見た目は手作り感満載で、ちょ~不格好ですが
味は負けていないと思います。(思いたい!)
濃~いエビの味です。

しかし
ま~るく焼くことのなんと難しいことでしょうね!








[PR]
# by alba_vivi | 2017-07-07 23:16 | 作ってみたもの | Comments(0)

桃パフェ

フルーツの中では桃がいちばん好きで
この季節が待ち遠しい・・
特に水蜜桃LOVEです。
そんなσ(・_・)のための水蜜桃パフェ
a0221044_18102817.jpg

フルーツ屋さん経営のフルーツパーラーでの
一年に一度、7月だけのメニュー
月ごとの特選フルーツのパフェがある中で
いちばん人気は7月の水蜜桃パフェだそうで
平日でも長~い行列が出来ます。

a0221044_18103745.jpg
グラス底までギッシリ桃。

大満足です。

これで、元気に夏越しが出来ます。










[PR]
# by alba_vivi | 2017-07-05 18:18 | おいしいもの

青紫蘇

梅と一緒に青紫蘇もいただきました。
茗荷に生姜に青紫蘇・・
この季節に揃う香りのもの、どれも好きです。
しかし、大量の青紫蘇・・使い切れないので
大きめのきれいな葉で【しそ巻き味噌】を作ってみました。
a0221044_11514578.jpg
味噌に砂糖とすり胡麻を混ぜ
紫蘇の葉で巻いて、何本かを楊枝で止め
フライパンに多めの油で両面を揚げます。
大好きなんですよね~♪


残りの紫蘇は【しそ味噌】に
a0221044_11515277.jpg
みじん切りにした青紫蘇をごま油で炒め
味噌、砂糖、みりんで少し甘めに味付けし
最後に白いり胡麻を混ぜて
出来上がりです。
大きな葉15枚分でこれくらいの量になりました。
味噌ばかりですが
青紫蘇と味噌は相性が抜群なんですね~

どちらもご飯がすすむ、困りものです。










[PR]
# by alba_vivi | 2017-07-04 12:02 | 作ってみたもの | Comments(0)

今年の梅仕事は
早々に梅シロップ用にハチミツ漬け1瓶と砂糖漬けを1瓶を漬け終わり
あとは黄熟の梅を待って、梅干し・・
でも 今年は漬けるのをやめようか
漬けるとしても少しだけにしよう・・と
考えていた時に
「梅 要る?」と電話があって
あいまいな返事をしているうちに届きました。
a0221044_10214117.jpg
ドサ―ッと。


え???


です。

何kgあるのかもわかりませんが
土地柄 周りのどなたも不自由していなくて
せっせと梅仕事に励むことになりました。

青梅と熟し始めているのを分けて
青梅は追加のシロップ漬けと甘露煮(←予定)に
熟し始めているのは梅干しに・・・etc
a0221044_10215159.jpg
まだ この倍はありますが
とりあえず。

エンドレスな気がする作業が始まります。


贅沢なこと言ってますね。









[PR]
# by alba_vivi | 2017-07-03 10:29 | 日々のあれこれ | Comments(0)

生春巻き

時々 作るんですけど
いつも うまく巻けなくて
最後の1~2本を残すほどになった頃に 
どうにか形になるって感じです。
しょっちゅう作るわけでもないので
次に作る時はまた同じです。
a0221044_00332483.jpg

野菜を切って巻くだけなのに
ご馳走に見えて「すご~~い!」って言われるのは
ちょっとくすぐったいです。
やはり見た目なんですよね~
だから なおさら綺麗に巻きたいところです。

a0221044_00291134.jpg
いつものように YouTube
で学習しました。
でも、見て納得しても、実際にその通りに手が動くわけでもなく
難しいところですね~

そう言えばYouTubeに
生春巻きの皮に包むのは野菜だけに限らず
餡とバナナを包んでいるのがありました。
揚げ春巻きならありですね。
餡とバナナの生春巻き・・どうでしょうね~・・・。











[PR]
# by alba_vivi | 2017-06-30 00:36 | うちごはん | Comments(0)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31