はりはり漬け

大きめに切って干した大根もカラカラに干せました。
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最初の予定通り、はりはり漬けにしました。
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自家製と思うから、より美味しく感じます。


美味しくできたので
すっかり気を良くして
これから度々切り干し大根を作るつもりでいます。
ただ・・雨にみぞれに雪の降る季節に突入する北陸
日照時間はほんの少し
でも ファンヒーターの前で干すという奥の手もあります^^V








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# by alba_vivi | 2018-11-17 23:24 | 作ってみたもの(いろいろ) | Comments(0)

高貴なお味

皇居へ清掃奉仕に行って来た友人のお土産です。
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皇居でしか買えないお菓子だそうです。
だから貴重な貴重な特別の特別だと。

皇居でしか買えないわけは
ここがそれを物語っているんですね~

二重橋
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馬車
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美味しい和三盆
上品で高貴な特別なお味でした。

両陛下にお目にかかることが出来たそうです。
最後ですから
それこそが貴重で特別な経験ですね~。

おすそわけをたくさんいただきました♪









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# by alba_vivi | 2018-11-16 09:41 | 日々のあれこれ | Comments(0)

自家製切り干し大根

大根を干し始めて4日
日照時間に問題のある北陸なので
干せなくてもしかたがないくらいに思っていたのに
干し始めてからは晴天が多かったので
ちゃんと切り干し大根になりました♪♪♪
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カラカラになるものですね~


で、定番の小鉢
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期待通りの味!
美味しく出来ました♪


でも
たった一回分にしかならなかったです。









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# by alba_vivi | 2018-11-12 21:03 | うちごはん | Comments(4)

大根・・大根・・②

今日は大根ステーキにしました。
下ゆでして薄味をつけた大根を
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肉のステーキと同じように焼きます。


スライスしたニンニクを
バターとサラダ油で焼き
こんがりしたら、いったん取り出し
バターを足して、大根を焼く。
両面をこんがり焼いたら、甘辛醤油をかける。
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大根おろしとニンニクチップを添えて
出来上がりです。


家族、牛肉のステーキを焼くより喜ぶ気がします。
?????



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# by alba_vivi | 2018-11-09 23:00 | うちごはん | Comments(0)

大根・・大根・・

先日 五箇山で
太い長い大根を3本も買って来てしまって
毎日、おでんや味噌汁や大根おろしに使っています。
で、1本を干してみました。
日照時間に問題のある北陸なので
上手く干せないかもですが
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上手く干せたら「はりはり漬け」を作るつもりで
干せなかったらそのまま煮物の鍋に直行です。


切れ端は細く切って
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こちらはうす揚げやニンジンと煮物に。


あの倒れそうだった猛暑がちょっと懐かしかったりして。。。






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# by alba_vivi | 2018-11-07 20:37 | 作ってみたもの(いろいろ) | Comments(0)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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