Buon appetito!

猛暑に煮込み料理

猛暑の中で煮込み料理です。

ロールキャベツ

金曜日は帰宅の遅い家族がいる曜日で

煮込んでおけば楽なので

猛暑の中、それがいちばんの理由＾＾ｂ

でも今日は大きなキャベツが一玉99円だったことで

即決しました。＾＾Ｖ

いつもはトマトソースで煮込むのが定番です。

今日は「きょうの料理」のレシピで作りました。

トマト缶は使わず

冷凍してあったミニトマトを入れました。

完熟トマトとミニトマトは常時冷凍してあります。

冷凍トマトがあると便利なんです。
スルッと皮がむけて使いやすい冷凍することで旨味が凝縮される味がしみやすいのでスープや煮込みに便利・・・とイタリアンの先生に習いました。ほんとに便利洗って、まるごと袋に入れて冷凍するだけです。





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もふもふなので。。。

北陸地方も梅雨明けして

朝から暑い一日でした。

これからこんな日が続きますね～。

全身に毛皮をまとっているので完全にのびています。

いちばんお気に入りの場所はサイドボードの下

ゲージから出ると、ここへ突進します。
ひんやりしているし、狭いし、ほどよく暗いし落ち着くんでしょうね。

サイドボードの下に飽きたら廊下へ探検に出て階段を３段くらい降りてみて３段目で考えます・・「これ以上は無理かも」駆け上がるのは得意なのに降りるのはなかなか足が出ない。

探検に飽きたら、ゲージに帰ってまったり。散らかった干し草の上は大好きです。まったりしながら、食べられるから。

時々　視線を感じることがあってふと見ればジーーーッと。「この暑さ　いつまで？」と思っているでしょうね。きっと。かわいそうに始まったばかりなんだけどね。

大好きなドライフルーツ下さいのポーズ♪







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軽井沢へ

先週の金曜日、軽井沢へ行って来ました。

北陸新幹線が開通して

長野がとてもとても近くなって

今では楽々日帰り圏です。

なので、わざわざ雨の中を出かけることもなく

取りやめにしても良かったのに

レンタカーを予約してしまったという理由だけで

決行しました。

最初はお決まりのチーズ屋さんでチーズフォンデュ


お腹を満たした後、いきなり地元スーパーへ。ジャムだけでもこのスペースです。ここへ足を踏み入れたら最後、あれもこれも欲しくなるのでお腹を満たして行きました。


燻製屋さんこのお店、ドラマのロケに使われたお店です。高橋一生さんがお買い上げの燻製チーズ買いました♪


雨のハルニレテラス

雨の旧軽井沢銀座

フィナーレは万平ホテルのテラスでジョンレノンが愛したアップルパイを。雨に濡れる木立をボーッと眺めて座っていました。居心地が良くて、つい長居してしまいました。

軽井沢は思ったほどの雨降りでもなく傘が要らなかったところも多くて楽しかった～♪で帰って来ましたが帰宅してテレビをみて驚きました。一日で大雨の被害が拡大され恐ろしいニュースが流れていました。雨の降り始めだったので、のんきに出かけました。知らなったとはいえ、申しわけない気持ちでいっぱいです。






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ベリー酒

友人宅のブルーベリーの木から

おすそ分けをもらって

このビンに入れました。中はハスカップ、ブラックベリー、ラズベリー、ストロベリーです。

それぞれ冷凍してあったのを

数日前に果実酒にしようと思いついて

ホワイトリカーと氷砂糖で仕込んでありました。

ここにおすそ分けのブルーベリーを入れたので

５種ミックスベリー酒が出来上がる予定です。

試しに小さめのビンで作ってみました。

美味しく出来たら（出来るはずですが）

大きなビンで再度作ります。

冷凍してあるのでいつでも作れます。

それぞれのフルーツが甘くて美味しいので

絶対に美味しい果実酒が出来上がるはず

・・と思います。＾＾Ｖ

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２０１８年の梅仕事

今年もどっさりといただきました。

無農薬、無肥料の梅の実です。

ドカッと１０ｋｇ。。。
市の郊外に良質の梅の産地があるのでそんな土地柄、周りのどなたも不自由していなくてもらってくれる人を探しているとラインが来ました。「じゃぁ　少しだけいただこうかな」と返信したらドンと届きました。
とりあえず６ｋｇを取り分けて残り４ｋｇはほぼ押し付けるようにまたお嫁に出しました。まったく　贅沢な話をしていますね～～
６ｋｇは下処理だけして、３ｋｇは冷凍庫へ。順々に梅シロップを仕込んでいく予定です。残りはブランデー仕込みの梅酒これが美味しいんです♪

と、梅味噌を仕込みました。和え物に使ったり塗って焼いたりあれば　なにかと重宝です。

今年の梅仕事でした。






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