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日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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シーフードカレーを作りました。


カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00370859.jpg

シーフードはイカとエビとホタテです。
煮込まなくてもよいので
30分もあれば出来てしまいます。

暑くて 少しでも火のそばにいたくないので。


カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00375725.jpg


冷蔵庫に少しずつ残っていた野菜をきざんで
ビール漬けにしておきました。

カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00371449.jpg

カブ、キャベツ、ニンジン、キュウリです。


野菜 300~500g
ビール100ml、砂糖50g、塩大さじ1と1/2
タカノツメ少し

カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00372352.jpg

全部 袋に入れ
砂糖が溶けるように袋の上からもみもみして
冷蔵庫で一晩おきます。(最低5時間くらい)


カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00380720.jpg


今はやりの無人販売の冷凍餃子
「はたして美味しいかどうか・・」と懐疑的だったのが
気がつけばここへは3度目です。

(餃子はなるべく手作りしたい派だったんですけどねぇ・・)


カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00373190.jpg

中古バスの中が店舗です。


カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00373745.jpg


材料も国産にこだわっているようで
クセがなくスッキリした味です。



カレーとビール漬けと餃子_a0221044_00374510.jpg


バスなので
料金はこちらに入れて
外に出ます。


最初にバスを店舗にしようと考えた人がすごいですね。

楽しいし

目立つし

お店の名前が思い出せなくても
「バスの餃子」で通じるし

ね!





# by alba_vivi | 2022-07-03 00:59 | うちごはん | Comments(0)

ドーナツ


友人4人で
賑やかにドーナツ作りをしました。

一次発酵40分・・・仕上げ発酵20分・・
・・・の本格的ドーナツです。


ドーナツ_a0221044_23073901.jpg


「もう ミ●ドは行けなくなるかもね~」
・・なんて言いながら

(でもミス●のハニーディップは好きです)


ふわふわもっちりに出来上りました♪

ドーナツ_a0221044_23074660.jpg


1人3個ずつ作って試食です。
揚げたてドーナツのなんと美味しいこと♪

試食は1個だけのつもりで
あとは理性との闘いでした。(*¨*)


ドーナツ_a0221044_23150079.gif


ブルーベリーを一枝いただきました。


ドーナツ_a0221044_23075445.jpg


熟していない実も
こうして置いてみると
色や形が可愛いですね~♪



# by alba_vivi | 2022-06-29 23:20 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(2)

ゼリーと梅仕事

暑くて、暑くて
見た目が涼しく、清涼感のあるものをと思い
頂き物の缶詰めを総動員して
ゼリーを作りました。



苺があったら
あの赤色が少し入っているだけで
映えるんですよね・・・


ゼリーと梅仕事_a0221044_10442995.jpg

昔 お菓子のレパートリーはこれだけでした。
数え切れないくらい作りました。
懐かしい思い出です。


ゼリーと梅仕事_a0221044_10472656.gif


今年最後の梅仕事です。
完熟梅の酢漬け

完熟梅に黄ザラメ、塩を入れ
米酢を注ぎ入れて
最低2週間漬けおきます。


ゼリーと梅仕事_a0221044_10443626.jpg
メインはこの酢です。
酢を使う料理の酢はこれを使います。


この酢で作ったドレッシングは
それはそれは・・・もう♪ です。

漬けた後の梅は
梅干しと同じように
梅雨開けに天日干しします。


ゼリーと梅仕事_a0221044_10562127.gif


スーパーで気がつかないうちに
手が触れたみたいで
カゴに入っていて
お会計してしまいました。


ゼリーと梅仕事_a0221044_10444245.jpg


アンドーナツ 
149.png
暑いからといって
スーパーでの長居は危険ですね。


ゼリーと梅仕事_a0221044_10472656.gif

ゼリーも出来上りました。

ゼリーと梅仕事_a0221044_10445010.jpg


涼しそうかな。。。










# by alba_vivi | 2022-06-26 10:59 | 日々のあれこれ | Comments(2)

山の見回り

梅の様子を見に行くという友人にくっついて山へ。。

タケノコ掘り以来です。

たくさんの実をつけてます。

山の見回り_a0221044_10264164.jpg

初夏の色ですね~♪

手が届くところだけ
少し摘んで来ました。

ブランデーの梅酒にします。
友人によると
肉料理にも魚料理にも使うんだそうです。
「驚くほど美味しくなるよ~」
とのことです。


私も毎年、梅酒はブランデーで作ります。
けど、飲むのが優先で
料理に使うなんて思いもしなかったし
少ししか作らないので
作って、飲んでお終いでした。

今年は今までの倍作るという仕事が増えました。
・・というか
自分で増やしました。(_ーゞ


見回りのもう一つの目的は桑の実です。

摘むのがひと苦労の桑の実
完熟した実は触るとはじけて落ちてしまうし
かろうじて枝についているものを採ろうとすると
つぶれそうになってしまうし
で、これも少しだけ。


ジャムにしました。

山の見回り_a0221044_10285038.jpg

香りづけに洋酒を少し入れ
美味しくできました♪


そして

他にも何か収穫できるものはないかと
探していた時に大発見しました。


ビワがなってる!

山の見回り_a0221044_10285778.jpg

半分は鳥に食べられて傷だらけになっているものの
無傷のきれいなものもたくさんあって

あ、でも酸っぱいかも・・
恐る恐る・・口へ。
甘いしッ!!!


思いがけず 喉をうるおしたところで
気になっている場所へ


ミョウガの群生地

山の見回り_a0221044_10290288.jpg


期待大!!

次回はミョウガ採りです。



虫が大嫌いで、草むらも大嫌いなのに
ここへは足繁く通って
こんなに楽しく過ごせるなんて
自分でも不思議です。






# by alba_vivi | 2022-06-11 10:50 | 日々のあれこれ | Comments(2)

6月の日々あれこれ

らっきょう~

6月の日々あれこれ_a0221044_09080109.jpg


これから下処理します。

今年はやめておこうと思いながら
つい手が伸びました。

季節のものって
作らなければ忘れ物をしたような気持ちになるし
作ろうと思えば 
タイムリミットがあるので気忙しいし
毎年 悶々するところです。


179.png


こんな何もない山道の

6月の日々あれこれ_a0221044_09080763.jpg


この先に
いつも行くカフェがあります。

いつもの席

見上げれば

6月の日々あれこれ_a0221044_09085419.jpg


ウチにも欲しい囲炉裏

6月の日々あれこれ_a0221044_09090100.jpg


落ち着く空間です。


自家焙煎のコーヒーと
スィーツは苺シフォンです。

6月の日々あれこれ_a0221044_09090870.jpg


こんな山の中でも
休日になると前庭の駐車スペースには
遠い県外ナンバーが並びます。


そう言えば
もう何年も前
お客さんは私だけって時がありました。
なんと!テレビの取材がある日で
居合わせたばかりに
インタビューされたことがありました。
確か「テレビ東京」さんでした。
撮り直しまでして
2回同じ事を言いました。
しかも・・
コーヒー豆を買いに行っただけなので
そんな時に限って
超スッピンでした。149.png

番組の名前も思い出せず
すごく、すごく断ったことしか記憶にありません。

「どうかカットされますように」
「誰も観ませんように」
祈りました。


まさか、まさかの出来事でした。


179.png


相変わらず作っています。

中華まん

6月の日々あれこれ_a0221044_09091714.jpg


コツのようなものも少しわかってきて
優・良・可・不可の
良まで到達できたような。
あくまでも自己採点ですが。


こんなふうに
どうしても上手に作れるようになりたいものと
すぐに「無理!」とあきらめてしまうものとの
境界線が自分でもよくわかりません。


さて
らっきょう漬けにとりかかります。166.png







# by alba_vivi | 2022-06-08 09:38 | 日々のあれこれ | Comments(2)