人気ブログランキング | 話題のタグを見る

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ネギ

お隣から、やわらかいネギをたくさんいただきました。
鍋ものにもたくさん入れるし
薬味にも欠かせないし
一年中 切らさないようにストックしてますが
特にこの季節のネギはやわらかくて美味しいので
消費のしかたが半端ないです。

時々こんなふうにも。。。【白ネギのマリネ】
ネギ_a0221044_9533027.jpg

白ネギを5センチほどの長さに切り
やわらかくなるまで 2~3分蒸します。
オリーブオイルをベースにして、白ワインビネガー、リンゴ酢を混ぜ
塩胡椒少々、ケッパーをみじん切りして入れる
パセリがあれば、これもみじん切りして入れ よく混ぜ合わせ
蒸したネギを加えて、冷蔵庫で30分~1時間おいて出来上がり。
小皿に盛ったり、肉料理の付け合わせにしたり、いろいろ。

今夜はネギのグラタンにしようかな。。
by alba_vivi | 2011-12-07 09:56 | うちごはん