あり合わせ

厚揚げにネギ味噌を塗って焼きました。
適当ネギ味噌です。
小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れて火にかけて練り
刻みネギをたくさん混ぜただけ。。
厚揚げだけを焼いて、カリッとさせたら
ネギ味噌を塗って焼きました。
仕上げに七味を少々ふって
鰹節をトッピングしました。
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こんなおかずがいちばん美味しいと思うこの頃です。


美味しい筋子があったので
食べきれない分は酒粕に漬け込んでおきました。
酒粕をみりん少々でゆるくした中へ
筋子をガーゼに包んで漬け込みました。
筋子の生臭さが取れ、酒粕の旨味が加わります。
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ご飯のように見えますが大根おろしです。
酒粕漬け筋子と大根おろしの組み合わせが好きなので。。


毎日食べても飽きない焼きナス
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少しずつ残っていた野菜を全部入れたお味噌汁と
台風でスーパーに行けなかったので
ぜ~んぶあり合わせの夕飯です。
あり合わせの方が品数が多い!


今回の台風で被害に遭われた方
お見舞い申し上げます。
こちら地方 どう見ても台風直撃ルートでした。
早々に洪水警報が出て、避難準備勧告が出ていました。
スーパーも近くのお店も早めの閉店
6時頃 強風が吹き始め
「あ!来た!」と。。。
「これから本番のはず」と覚悟をしましたが
すぐにおさまって
「あれ?」とちょっと肩透かしでした。
何事もなくて良かったですが
台風シーズンはこれからですから
気を引き締めないとですね。







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Commented by 月うさぎ at 2018-09-05 15:01 x
案ずるよりなんとやら・・で良かったですね
当地は結構吹き荒れてくれまして 長く生きて来ましたが こんな風景初めてみた。って光景に出くわしましたトホホ!
わが家の上は小山と言っていいのか 杉と檜が沢山植えてあるんですが その木が軒並み風になぎ倒されて。それだけだったらよかったのですが 電気の線の上に倒れて 電気の線だか電話のせんだかを切断してしまったんです
わが家の奥に住んでおられる方の家が停電です
当地も昨日 数時間にわたり停電で・・・
夜食は小さい乾電池とろうそくの明かりだけで 買って来た出来あいのおかずで 細々と食事です
エアコンはおろか扇風機も 勿論TVも見られないし・・・・
ほんと真夜中に 電気が パッとついたときの感動はと言ったら・・・・
でも数時間でこんなに騒いでいて  何日も何か月もいまだに家の片付けをなさっておられる方に申し訳ないです  
当たり前に生活出来ていたことが突然出来なくなった時のショックとイラつきと計り知れない不安・・持っていき場の無い腹立ち・・・
そんなことを思うと私はまだまだ贅沢なんだなぁ 野菜がダメになったくらいでガタガタ言うんじゃないよって叱られそうですね トホホ
Commented by vivi at 2018-09-05 22:01 x
月うさぎさん
こちらでも市内で3000戸が停電していたらしいです。
あちらこちらで根こそぎ倒れた木がたくさんあることもわかりました。
県内の果樹園でも収穫前のリンゴや梨の被害がずいぶんと大きいようです。
今回はたまたま身の回りに被害が無かっただけで
いつもあたりまえと思って生活していることは
決してあたりまえではないんですよね。肝に銘じていなければと思っています。
今年は台風が多いだろうと 早くに気象予報士の人が言ってましたが
ほんとに多いですね。それも大きいのばかり。
でも これからが本番ですね。
気をつけていないと。。。
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by alba_vivi | 2018-09-05 10:09 | うちごはん | Comments(2)

日々のごはんやあれこれ・・


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