昆布愛

昆布愛日本一の富山では
昆布〆、とろろ昆布おにぎり、昆布蒲鉾・・等々
昆布を使ったもので溢れているので
たいていのものには驚きませんが
これは ( ;)エッ!? でした。

【昆布餅】
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お餅の中に混ぜ込んであるのは普通にあります。
これは表面にたっぷりまぶしてあるんです。
このビジュアルに驚きました。

そして、このお餅の存在は知っていましたが
これを作っているお店は遠いし
道の駅に置いてあってもすぐに売り切れるらしいし
なかなか出会えませんでした。
それが偶然に出会って
オオーw(*゚o゚*)w・・と買って来ました。

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それにしても
昆布愛、強過ぎ♪








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# by alba_vivi | 2018-06-18 11:51 | おいしいものいろいろ | Comments(0)

新生姜の甘酢漬け

新生姜の甘酢漬けをやっと作りました。
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出始めた新生姜に
どうしても手が伸びなくて
横目で見ながらスルーしてました
“作らなくちゃ”より“メンドクサイ”が勝っていたんですね。
作り始めればそんなに時間もかからないし
たいしてメンドウでもなこともないのに。


そんな今年の甘酢漬けは
“メンドクサイ”に負けそうだったのに
けなげにもきれいな色に漬かりました。
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カレーに添えたり
豚肉と炒めたり
細かく刻んでタルタルソースに混ぜたり
いろいろ いろいろ重宝に使います。

もう1ビン作っておいた方がいいですね~
作り始めたら調子づきます。










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# by alba_vivi | 2018-06-16 23:16 | 作ってみたもの(いろいろ) | Comments(0)

ちりめん山椒と器

青山椒を摘んで来たので
ちりめん山椒を作りました。
毎年のルーティンワークです。
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ただ、山椒の実が固く出来上がってしまうのが問題です。
作った直後は“これが来年までの課題”と思っていても
シーズンに何度も作るわけではないので
すっかり忘れてしまって
また次の年になるという
だからずっと課題のままです。
味はいいんですけどね~。


この器
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昔 少しばかり陶芸をかじっていた時に
ろくろで小鉢を作るつもりが
ちょっと力が入って、ぐにゃッとゆがんで
それが意外と好きな形になったので
そのまま釉薬をかけて、焼いたものです。
ダメで元々って気持ちでした。
ところが、これが何を盛り付けてもサマになって
とても重宝しています。
何がどう役立つか、わからないものですね~。









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# by alba_vivi | 2018-06-15 00:14 | 作ってみたもの(いろいろ) | Comments(0)

パンケーキ

厚焼きパンケーキを焼く、シリコン製のリング型を見つけました。
カフェのようなパンケーキを想像して・・買いました。
買ってきたら、早く使ってみたい!
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厚さは4センチです。
極弱火でゆっくり焼きますが
なにしろ この厚さなので、なかなか焼けず
表面は焦げてしまいました。

リング型は3個セットでした。
せっかちなので一度に焼きたい・・
しかし フライパンに3個同時は少し無理があって
2個は丸く焼けたものの
シリコンゆえ、1個は押されて
楕円形になってしまいました。m) ウププッ

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とても美味しくいただきました♪
反省点は若干ふわふわが足りなかったような・・。

カフェのパンケーキはふっくらふわふわで
表面もほど良くきつね色
いろいろプロの技術があるのでしょうけれど
一筋縄ではいかないものですね~

簡単な作業と高を括ってました。














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# by alba_vivi | 2018-06-10 23:10 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)
6月のイタリア料理教室でした。
今月のメニューは
【きのことポモドーロのフジッリ】
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【季節の野菜とアンチョビのタルティーニ】
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でした♪


イタリアでは
パスタというと長いスパゲッティよりも
ペンネやフジッリのような短いパスタが好まれているそうです。
私は長いスパゲッティをフォークに巻きつけて食べて
やっと食べた感じがするんですけど・・・。
食文化の歴史の違いですね~~。









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# by alba_vivi | 2018-06-09 22:13 | 料理教室 | Comments(0)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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