カテゴリ:作ってみたもの(おやつ)( 112 )

金柑

コロンと小さくて可愛い形を見ると
つい 手が伸びます。
金柑♪
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いつもはまるごと甘露煮にしていたのが
一昨年あたりから進化? しました。
個人的な好みで言うと
まるごとよりも食べやすくて


今年はさらにほんのちょっとだけ進化?しました。
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少し乾燥させてから
チョコレートがけして
小さなオランジェットです。のつもりです。
チョコレートがけ失敗→口の中へ。
形が不格好→口の中へ。
形が小さい→食べやすい。
で、ずいぶんと口の中へ消えました♪


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乾燥させたものの
けっこう しっとりと生っぽくて
それがまたやわらかくていい感じです。
味もオレンジよりも好みです。


季節中にあと1回は作っておきたいです。
あ、2回かな。







by alba_vivi | 2019-01-21 10:50 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

くるみ

久しぶりに作りました♪
黒糖くるみときな粉くるみです。
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くるみ好き、黒糖好き、きな粉好き・・・
好きなものだけで出来ています。( ̄o ̄)b


でも この上なく簡単!
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黒糖くるみは
くるみ100gはから炒りしておきます。
黒砂糖50gに水大さじ1を火にかけ
周りがふつふつしてきたらくるみを入れ
全体に黒砂糖がからまるまで混ぜます。
黒糖好きなので、からめた上にしつこく黒糖をまぶしました。


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きな粉くるみは白砂糖50gに水大さじ1
作り方は黒糖クルミと同じです。
砂糖をからめた上にきな粉をまぶします。


ちいさいかけらを探してはつまみ食い
・・・止まらないです^^v








by alba_vivi | 2019-01-16 00:18 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(2)

蕎麦プリン

先日 フロランタンサブレを作って
まだあります・・そば粉!

ちょうど生クリームもあったので
蕎麦プリンを作りました。
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卵や牛乳を使うので 
繊細な蕎麦の香りが負けてしまいそうで
濃いめに淹れた蕎麦茶も加えました。
生クリームの上に散らしたのは蕎麦の実です。
時々 ご飯に混ぜて炊くので
蕎麦の実は常備しています。

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そして、黒蜜をかけて。

いろいろ いろいろ気がついた個所はあるものの
とろ~んと美味しく出来上がりました♪










by alba_vivi | 2019-01-13 22:36 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

肉まん?

すご~く久しぶりに肉まんを作ってみました。
久しぶり感と素人感が満載の出来です。
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中身が出なければいいや・・と
ギュッギュッと指でつまんだだけのとじ方


テーブルに出す前に割って確かめてみました。
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生地のふくらみはイマイチです。
味は良いんですよ~~

魔が差したとしか思えない肉まん作り。。
でも 近々リベンジします!








by alba_vivi | 2019-01-06 22:34 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(2)

そば粉のお菓子

そば粉で作ったスィーツを味わった時に
「作ってみたい!」とそば粉まで買って来て
なんだかんだと一か月・・・やっとです。
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フロランタンサブレです。


蕎麦屋の女将さんによると
そば粉で作ると焼き上がりが硬くならないとか・・

確かに硬くなく、ほど良くやわらかい
食べやすいサブレが出来ました。
満足です。
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それにしても
年末のしなくてはならない事を山ほど抱えている時に
まったく違うことをしたくなるのは
どういう心理なんでしょうね~
昔、明日は期末テストっていう時に
なぜか机の整理を始めたりして
あの心理って何だったんだろうと思っていましたが
あれからうんと年齢を重ねた今も
同じことしてます。。。








by alba_vivi | 2018-12-26 00:31 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(2)

柚子

今年は柚子が豊作なんですね~
3軒のお宅から大量にいただきました。
今までにないことです。
ただ どの柚子も言い訳付き。
「台風で皮が擦れて汚いんだけど・・」
ぜ~んぜんかまいませんわ~~嬉しい♪

まず果汁を絞って、ポン酢を仕込みました。
今季の鍋のシーズンをじゅうぶんに賄えるくらい
たくさん出来ました。

問題の擦れた皮
何度か茹でこぼし、砂糖で煮含めて
柚子ピールにしました。
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擦り傷がひどいのは
チョコレートでくるんで
さらにココアもまぶしてあげました。
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ただ切っただけなので、超不格好です。
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まだ残っている分は柚子味噌にする予定です。
それにしても柚子の木があるお宅って多いんですね~
まぁ・・田舎だからですけど。。。








by alba_vivi | 2018-12-05 10:19 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(4)

スィートポテト

久しぶりに作ったスィートポテトです。
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キューブ型に焼いた写真を雑誌で見かけたのを真似て
四角く成型したつもり
エッジはキリッとなる予定でした。

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少なくとも最初はキリッとなっていたんです。
ところがテリをつける卵黄を塗ったり
いろいろと作業をしているうちに
キリッとどころか
モコッとなってしまいました。
思い描いた通りにはならないものですね~

「なんと不格好な~」なんて眺めているうちに
あ・・・(´▽`)b
四角つながりで、これに入れてみたら・・と
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サイズも合わせたようにピッタリで
なんとなくそれなりになったような・・
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100均セリアさんで
違う目的で買ってきたものが
意外な場面で役立ちました(**)"

ひいき目ですが
むしろ 不格好の方がサマになっているような・・
えぇ あくまでもひいき目です。







by alba_vivi | 2018-11-22 11:37 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

栗で②

牛乳と砂糖を混ぜてペーストのようにした栗を
バニラアイスと混ぜます。 
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即席マロンアイスです。( ̄  ̄)b

これ、家族は誰も混ぜただけだって気がついていません。
わざと粒々を残しておいたので
より手作り感が増して
牛乳や砂糖で最初から作っていると思われています。
とうぜん 内緒にしています。
混ぜただけです。^^v









by alba_vivi | 2018-10-12 12:05 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

栗で

たくさん収穫してきた山栗は
茹でてつぶしただけのものと
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茹でてつぶしてから砂糖と牛乳を加えて
ペーストのようにしたものと
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それぞれ冷凍しておきました。


市内にある栗の産地から
大粒の栗もいただいたので
半分はいつものように焼き栗に♪
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鬼皮を少しだけむいて魚焼きグリルに入れたら
あとは焼き上がりを待つだけで
楽ちんなのと焼いたのが好きなのとで
つい焼栗にしてしまいます。

残り半分は定番の栗ご飯ですね~・・明日の楽しみです。







by alba_vivi | 2018-10-11 10:07 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

バラのつもり

今年もバラのアップルパイを焼きました。
がーーー
バラに見えるのが少ないです。
ヘタッとなっているのもあるし・・・(_ _。)
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リンゴの種類もあるのでしょうけど
毎年 同じように作っていても
「オォー まさしくバラ!」と思う出来上がりと
「え? え?」と思う出来上がりと
その時 その時の出来上がりの違うこと!

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12~13人の集まりに持っていくつもりで焼きましたが
「眺めないで、すぐに食べて」と
ひと言添えなければ。。。









by alba_vivi | 2018-09-16 15:24 | 作ってみたもの(おやつ) | Comments(0)

日々のごはんやあれこれ・・


by vivi
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